我国自古就有民以食为天的说法，在美国心理学家马斯洛所排列的人类五大基本需求中，吃饭也是处在最基本、最原始的地位。这些都说明食物是生活的必需品，也是人们赖以生存的基础，它关系着每个人的生命健康。因此，凡是涉及到食品翻译的工作，都要求相关人员具备丰富的专业知识，在工作中做到精益求精。

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食品科技专业英语词汇翻译
红豆    a(d)zuki bean adsuki bean，red bean

两性物质    a，[jpteroc sibstamce

酸值，酸价    A.V.，acid number，acid value

美国榖类化学会    AACC，American Association of Cereal chemists

烤饼底皮    abaiss

鲍鱼    abalone，ormer

屠宰场    abattoir，slaughter house

阿贝折射计    Abbe refractometer

腹[部]    abdomen

腹腔    abdominal cavity

腹鳍    abdominal fin

腹肉    abdominal flesh

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腹肉    abdominal meat

腹鳞[片]    abdominal scale

腹壁    abdominal wall

阿比可糖    abequose

葛缕l硬饼干    abernethy biscuit

无生源说    abiogenesis

营养性衰竭    abiotrophy

断乳，离乳    ablactation

断乳食品，离乳食品    ablactational food

抑殖素    ablastin

异常腐蚀    abnormal corrosion

异常蛋    abnormal egg

异常发酵    abnormal fermentation

异常风味    abnormal flavo(u)r

异常乳    abnormal milk

异常气味    abnormal odo(u)r

异常味道    abnormal taste

皱胃（反刍动物的第四胃）    abomasum，abomasus

地上贮塔    above-ground silo

抗磨[度]计    abrasiometer

擦伤，磨耗    abrasion

抗磨硬度    abrasion hardness

磨擦去皮[法]    abrasion peeling

磨耗试验    abrasion test

磨盘    abrasive disc

摩擦式去皮机    abrasive peeler

杏[汁甜]酒    abricotine

鸡母珠毒蛋白    abrin

鸡母珠胺酸    abrine

禁食，绝食，断食，饥饿    abrosia