菜单翻译成英文中餐菜单翻译菜谱禽蛋类Poultry and Eggs(II)

所在位置：翻译公司 > 新闻资讯 > 翻译知识 > 英语学习　/ 日期：2021-06-25 11:08:54　/ 来源：网络

　　132. 香熏鸭腰 Frangrant Smoked Duck Kernel

　　133. 盐烤荷叶鸭 Salt-Baked Duck in Lotus Leaf

　　134. 口水鸭肠 Duck Intestines with Chili Sauce

　　135. 芥末鸭掌 Duck Feet with Mustard

　　136. 火爆川椒鸭舌 Stir-Fried Duck Tongues with Sichuan Chili

　　137. 八珍发菜扒鸭 Braised Chicken with Assorted Meat and Thread Moss

　　138. 赛海蜇拌火鸭丝 Shredded Roast Duck with White Fungus

　　139. 蜜汁烟熏鸭肉卷 Smoked Duck Rolls with Honey Sauce

　　140. 香荽鸭翼 Stir-Fried Duck Wings with Coriander

　　141. 香酱爆鸭丝 Sautéed Shredded Duck in Soy Sauce

　　142. 北菇扒大鸭 Braised Duck with Black Mushrooms and Vegetables

　　143. 北京烤鸭 Beijing Roast Duck

　　144. 彩椒炒火鸭柳 Sautéed Roast Duck with Bell Pepper

　　145. 虫草炖老鸭 Stewed Duck with Aweto

　　146. 蛋酥樟茶鸭 Deep-Fried Smoked Duck with Egg Crust

　　147. 冬菜扣大鸭 Braised Duck with Preserved Vegetables

　　148. 参杞炖老鸭 Stewed Duck with Ginseng and Chinese Wolfberry

　　149. 豆豉芦笋炒鸭柳 Sautéed Sliced Duck with Asparagus in Black Bean Sauce

　　150. 火燎鸭心 Sautéed Duck Hearts

　　151. 酱爆鸭片 Sautéed Sliced Duck in Soy Sauce

　　152. 罗汉扒大鸭 Braised Duck with Mixed Vegetables

　　153. 樱桃汁煎鸭胸 Pan-Fried Duck Breast in Cherry Sauce

　　154. 蜜汁鸭胸 Pan-Fried Duck Breast with Honey Sauce

　　155. 汽锅虫草炖老鸭 Steam Pot Duck with Aweto

　　156. 芋茸香酥鸭 Deep-Fried Boneless Duck with Taro Puree

　　157. 雀巢鸭宝 Sautéed Diced Duck Meat in Potato Basket

　　158. 黑椒焖鸭胗 Braised Duck Gizzards with Black Pepper

　　159. 烩鸭四宝 Braised Four–Delicacies of Duck

　　160. 黄豆煮水鸭 Stewed Duck with Soya Beans

　　161. 生炒鸭松 Sautéed Minced Duck on Lettuce Leaf

　　162. 酸梅鸭 Braised Duck with Plum Sauce

　　163. 香辣炒板鸭 Sautéed Salted Duck with Hot Spicy Sauce

　　164. 香酥脱骨鸭 Crispy Boneless Duck

　　165. 香酥鸭荷叶夹 Deep-Fried Duck in Lotus Leaf

　　166. 酥皮鸭丝盅 Crispy Shredded Duck

　　167. 荔茸鹅肝卷 Deep-Fried Goose Liver Roll with Taro

　　168. 辽参扣鹅掌 Braised Goose Feet with Sea Cucumber

　　169. 菜头烧板鹅 Braised Dried Goose and Lettuce in Spicy Sauce

　　170. 松茸扒鹅肝 Grilled Goose Liver with Matsutake

　　171. 香煎鹅肝 Pan-Fried Goose Liver

　　172. 野菌鹅肝 Pan-Fried Goose Liver with Wild Mushrooms

　　173. 川式煎鹅肝 Fried Goose Liver，Sichuan Style

　　174. 潮州烧雁鹅 Roast Goose, Chaozhou Style

　　175. 红烧石歧项鸽 Braised Pigeon

　　176. 冬草花炖鹧鸪 Stewed Quail with Aweto

　　177. 豆豉鹌鹑脯 Braised Quail Breast with Black Bean Sauce

　　178. 酥香鹌鹑 Crispy Quail with Sesame

　　179. XO酱爆乳鸽脯 Sautéed Pigeon Breast in XO Sauce

　　180. 北菇云腿蒸乳鸽 Steamed Pigeon with Mushrooms and Ham

　　181. 菜片乳鸽松 Sautéed Minced Pigeon with Sliced Vegetables

　　182. 脆皮乳鸽 Crispy Pigeon

　　183. 吊烧乳鸽王 Roast Pigeon

　　184. 荷香蒸乳鸽 Steamed Pigeon in Lotus Leaves

　　185. 红酒烩鸽脯 Braised Pigeon Breast in Red Wine

　　186. 金柠乳鸽脯 Sautéed Pigeon Breast in Lemon Sauce

　　187. 烧汁香煎鸽脯 Pan-Fried Pigeon Breast

　　188. 生炒乳鸽松 Sautéed Minced Pigeon on Lettuce Leaf

　　189. 时菜炒鸽脯 Sautéed Sliced Pigeon Breast with Vegetables

　　190. 天麻炖乳鸽 Stewed Pigeon with Gastrodia Tuber

　　191. 云腿骨香炒鸽片 Fried Sliced Pigeon with Ham

　　192. 咸鸭蛋 Salted Duck Egg

　　193. 卤蛋 Marinated Egg

　　194. 煮鸡蛋 Boiled Egg

　　195. 糟蛋 Egg Preserved in Rice Wine

　　196. 荷包蛋 Poached Egg

　　197. 煎蛋 Fried Eggs

　　198. 香椿煎蛋 Fried Eggs with Chopped Chinese Toon Leaves

　　199. 蟹肉芙蓉蛋 Crab Meat with Egg White

　　200. 虾酱炒鸡蛋 Scrambled Egg with Shrimp Paste

　　201. 韭菜炒鸡蛋 Scrambled Egg with Leek

　　202. 葱花炒鸡蛋 Scrambled Egg with Scallion

　　203. 蛤蜊蒸蛋 Steamed Egg with Clams

　　204. 鸡肝炒蛋 Scrambled Egg with Chicken Liver

　　205. 白菌炒蛋 Scrambled Egg with Mushroom

　　206. 火腿炒蛋 Scrambled Egg with Ham

　　207. 燕窝鸽蛋 Bird’s Nest with Pigeon Egg

　　208. 时菜鹑蛋 Quail Egg with Vegetables

　　209. 鹑蛋炒碎肉 Fried Minced Meat and Quail Egg

　　210. 菜甫肉碎煎蛋 Pan-Fried Eggs with Minced Pork and Vegetables

　　211. 蛋羹 Egg Custard

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英语学习相关问答

问：如果翻译的稿件只有几百字，如何收费?

答：对于不足一千字的稿件，目前有两种收费标准： 1)不足一千字按一千字计算。 2)对于身份证、户口本、驾驶证、营业执照、公证材料等特殊稿件按页计费。

问：请问贵司的笔译范围？

答：笔译翻译又称人工笔头翻译, 既通过文字形式的翻译转换, 把源语言翻译成目标语言, 是当今全球经济发展, 政治文化交流的主要方式, 笔译通过文字展现方式, 使全世界上千种语言能够互通有无, 每天都有数以亿计的文字被翻译或转译, 笔译肩负着世界各国经济文化发展的重任, 是各国各民族的文化大使, 我们的笔译领域涉及十大类专业领域和五百多种不同的分领域。

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答：绝对不能，风险自负。许多公司在寻找译者时，首先想到的是当地学校或大学的外语院系。有时，这种做法对于供内部使用的翻译可能有效，即，您只想了解文件大意，但对于正式的公司宣传材料、手册或者合同文档而言，这样做却风险极大。外语教学需要有特殊的技能，但这些技能却与翻译一篇流利、优美的文章所需的技能完全不同。让学生来做翻译看起来经济实惠，但风险更高，因为他们毫无实战经验，翻译出来的文件基本无法使用。

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问：为什么标点符号也要算翻译字数？

答：①根据中华人民共和国国家标准GB/T 19363.1-2003 对翻译行业服务规范的要求，中文字数统计是以不计空格字符数为计算单位的。标点符号算翻译字数是统一的行业标准。 ②标点符号在不同的语种中，有不同的表达方式，例如中文的标点符号大多是全角的，英文的无特殊设置都是半角的，而且如果一句话或一段内容夹杂两种不同的语言，标点符号的规则就相对复杂，对于翻译文件来说，标点符号的部分也是很费时。 ③另外，标点符号在句子中对句子语境等的限制因素，使得标点对句子、对译员翻译判断等起到一定的要求。所以，该部分也要计算在内。 ④可能我们平时不是很注重标点符号，其实在文字表达中，标点符号的重要不亚于单字单词，一个标点符号可以改变全句话的意思，而我们的工作也是做到了这一点，保证每个标点符号的准确，保证译文表达的意思和原文一样。

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问：为什么数字、字母也要算翻译字数？

答：根据中华人民共和国国家标准GB/T 19363.1-2003 对翻译行业服务规范的要求，中文字数统计是以不计空格字符数为计算单位的。而数字、字母也是包含在其中。而对翻译公司来说，数字和字母也要算翻译字数的原因还包括以下两个方面：首先，我们的收费都是根据国家颁布的翻译服务规范来收取翻译费用，对待收费我们都是统一对待的，其次，数字和字母也是文章中的一部分，特别是在一些商务文件中，数字就是文件的主题，所以也是一样要收费的。另外，纯数字字母需要核对、录入，比翻译一个词语更麻烦，翻译是大脑里面概念形成的，而纯数字字母是要严谨的核对、录入才能实现的，这将会花费更多的时间，所以我们会把数字和字母也算成字数。但是有一种情况除外，如审计报告里面那种数据很多而且又不需要我们翻译可以直接保留的，这部分我们可以不计算在内。

问：请问贵司每天的翻译量是多少？

答：我们公司最高翻译记录为一天翻译50万字。原则上我们会在约定的时间内完成，但是时间和质量是成正比的，慢工才能出细活，我们建议在时间允许的情况下，尽量给译员充足的翻译时间，以便交付优质的译文。