民以食为天，食品为万物之本，饮食是一种文化，而我们中国的饮食更是美誉天下，很多国外友人也有慕名来到中国品尝美食，我们知道中国的饮食文化源远流长，经过几千年的不断总结，中国的八大菜系已经正式出炉，鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，皖的流派，因此我国的饮食行业也因此上升到一个更高的层次，走向国际。所以现如今，饮食行业翻译也是极其热门的，在目前来看，饮食翻译是一个不错的选择。
首先，饮食的原材料，饮食的文化来源于饮食原材料的选用，选用的材料决定了饮食的味道，和厨师们的精心调制，一道精致的大菜用到的原材料可以达到几十种，而且还会有许多不知名的原材料，所以对于饮食翻译来说，食品原材料的翻译的确是一个困难的地方，由于各国的饮食习惯不同，地域区域的差异，很多原材料我们国家有国外没有，所以翻译原材料这块的确很困难，对此我们可以平时科普一下这方面的知识，如果实在无从考证，我们便可直接音译，毕竟这种情况是很常见的。

其次，是菜名的翻译，在中国的饮食文化中，菜名是很重要的一部分，因为我们知道，菜名的选取，有很多种方式，有的是原材料的组合，比如东北菜中的猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇等，还有就是含义深刻的，比如红烧狮子头，寓意喜庆，吉祥。再有就是关于做法的，比如锅包肉，涮羊肉等。对于翻译菜名来说，原材料的组合和做法方面的菜名是非常好翻译的，只是知道原材料的翻译就好了，最难的无疑就是含义深刻的菜名，本身这类菜名在中文里就比较难理解，再翻译成外文无疑就是难上加难了。那么对于这类菜名我们首先要了解它本身的含义。然后根据本身的含义来翻译，尽量做到翻译的语言优美地道，将菜名的真正含义完美的表达出来。

最后要注意每种菜品的营养价值，每种菜品最重要的不仅仅是色香味俱全，还要注意营养价值，尤其是现在的人都注意养生，还要人比较注意食补，所以每种菜的营养价值是很重要的。当然营养价值方面也会涉及到很多专业术语，比如萝卜是顺气的食品，姜是驱寒的食品，所以对于翻译来说这些东西都是应该了解的。在翻译的过程中，作为沟通的桥梁，翻译一定要把本职工作做好，这样才能使饮食行业发扬光大。

行业的一种，其主要内容是，从事该行业的组织（如餐厅、酒店、食品加工厂）或个人，通过对食品进行加工处理，满足食客的饮食需要，从而获取相应的服务收 入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。餐饮行业一般的支出项为房租、税务、人 工、物料、能源、杂项等。 餐饮业是指以商业赢利为目的的餐饮服务机 构。在我国,据《国民经济行业分类注释》的定义，餐饮业是指在一定场所，对食物 进行现场烹饪、调制，并出售给顾客主要供现场消费的服务活动。

Internet是世界上最大的计算机网络，它连接着160个国家里的数千万人，他们分布在不同的年龄层，彼此有着完全不同的生活方式。Internet 的用户越来越多，商家们应该越来越重视对这一巨大市场的开发和利用。目前在餐饮业中运用Internet来推销自己的企业很多，据不完全统计，到1995 年，餐饮业的网点就已经达到了249.3万户，那么如何在众多的餐饮企业中脱颖而出，塑造企业自身的特色来吸引网上用户呢？ 餐饮企业可以向用户提供菜品目录和订单，用户可以自由选择喜欢的菜品，递交给企业设置好的e-mail邮箱，然后通过设在网点中的金融账户划账付订金。在做这些时更要提供有信誉的退单承诺，而且要遵守这个承诺，这是消除用户犹豫心理的至关重要的一步。

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